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Typi.it

Martedì, 04 Aprile 2017 00:00

TYPI.IT  

Da Caino i sapori unici della Toscana e della Maremma. La chef Valeria Piccini: "La tradizione è la mia bussola". 

Era il 1971 quando Angela e Carisio, detto Caino, aprirono una rivendita di vino dove poter assaporare anche salumi e formaggi locali. Da allora molta strada è stata fatta. Da merenderia di un piccolo borgo toscano a ristorante stellato. A prendere in mano le redini del locale, Da Caino, la chef Valeria Picciniche porta a tavola le stagioni con i relativi colori, i profumi e sapori, le loro forme: una cucina immediata dai gusti decisi che sanno di Maremma.

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Winenews.it

Martedì, 07 Marzo 2017 00:00

Dalla cura della cantina del bistellato Michelin “Caino”, ai vini prodotti e dedicati A Carisio, detto Caino: la storia di Maurizio Menichetti, anima, con la moglie-chef Valeria Piccini, del celebre ristorante di Montemerano, oggi produttore di vino.

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ANSA.IT

Lunedì, 09 Gennaio 2017 00:00

Ansa.it

Capodanno, su tavole degli chef debuttano sapori anno nuovo

I clienti assaggiano in anteprima, il cuoco saggia: il menu di Capodanno per uno chef vale quanto una prima a teatro per regista e attori, o una sfilata per uno stilista. 
"La cena dell'ultimo giorno dell'anno - dice la chef Valeria Piccini del ristorante stellato "da Caino" di Montemerano (Grosseto), due stelle Michelin - è sempre un momento di cui noi 'approfittiamo' per presentare i piatti che poi entreranno in carta nel corso dell'anno'.

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FOODINITALY.COM

Martedì, 29 Novembre 2016 00:00

FOODINITALY.COM

Quando gli chef stellati sono donne: le regine della ristorazione

Se è vero che gli chef uomini sono in netta maggioranza è anche vero che nelle cucine di alcuni fra i più blasonati ristoranti italiani ci sono delle donne. Ecco le regine a due e tre stelle.

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