montemerano

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GAMBERO ROSSO

Martedì, 24 Ottobre 2017 00:00

GAMBERO ROSSO - Ristoranti d'Italia 2018 del Gambero Rosso. Premi e classifiche

Giovani leoni e grandi vecchi, format innovativi e trattorie di tradizione. Nella guida Ristoranti d'Italia 2018 del Gambero Rosso uno spaccato della scena ristorativa nazionale. Partiamo dai numeri: l'edizione numero 28 della guida Ristoranti d'Italia include 38 Tre Forchette e 25 Tre Gamberi, senza contare Boccali, Bottiglie, Mappamondi e Cocotte. A comporre un quadro che, mai come quest'anno, si presenta vivace, articolato, maturo. E la quota-premi (la più alta da quando è nata la guida) lo testimonia. Un record di cui vogliamo indagare motivi e tracciare le direttive.

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ANSA

Martedì, 24 Ottobre 2017 00:00

ANSA.IT - 38 Tre Forchette, è record con 9 new entry. Marchigiana la novità

ROMA - Cresce raggiungendo il numero record di 38 "Tre Forchette" e si rinnova la schiera dei migliori ristoranti d'Italia, secondo la guida presentata stasera a Roma dal Gambero Rosso. Al vertice, l'abruzzese Niko Romito del ristorante Reale a Castel di Sangro, nel Parco Nazionale d'Abruzzo, gestito con la sorella Cristiana. Giovane cuoco autodidatta, 43 anni, conquistò le Tre stelle Michelin 2014, e ha scalato anche la World's 50 Best Restaurants posizionandosi quest'anno alla 43/ma posizione. 
Sono inoltre nove i nuovi ingressi al top della classifica della guida "Ristoranti d'Italia 2018 del Gambero Rosso": Agli Amici dal 1887, Atman a Villa Rospigliosi, Enrico Bartolini Mudec Restaurant, Da Caino, D'O, Duomo, Imàgo dell'Hotel Hassler, Miramonti l'Altro, Pagliaccio. La "Novità dell'anno", secondo i gastronomi del Gambero Rosso, è "Signore te ne ringrazi", la nuova creatura di Michele Biagiola a Montecosaro (Macerata). 

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WINENEWS

Venerdì, 20 Ottobre 2017 00:00

WINENEWS.IT - 40 anni di ristorazione italiana per L’Espresso

Caino di Montemerano, Colline Ciociare di Acuto, Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio, Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi, Enoteca Pinchiorri di Firenze, Lorenzo di Forte dei Marmi, Marchesi alla Scala di Milano, Miramonti l’Altro di Concesio, San Domenico di Imola, Vissani di Baschi: ecco i “Cappelli d’oro”, la novità più attesa della Guida “I Ristoranti d’Italia L’Espresso” 2018, la n. 40, diretta da Enzo Vizzari, svelata oggi a Firenze, nella consueta cornice della Stazione Leopolda, attribuiti ai “nuovi classici”, i ristoranti che hanno contribuito in maniera decisiva a cambiare il volto della cucina italiana, prima dell’avvento della Nuova Cucina Italiana.

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AGRODOLCE

Giovedì, 19 Ottobre 2017 00:00

AGRODOLCE.IT - I Ristoranti d'Italia 2018: la diretta della guida de L'Espresso

Ore 12.00: benvenuti alla diretta di Agrodolce della presentazione della guida I Ristoranti d’Italia 2018 curata da l’Espresso. Per seguirci, aggiornate spesso la pagina. Al pari di quella del Gambero Rosso o della Michelin, la presentazione della guida de L’Espresso genera sempre un gran fermento e un pizzico di tensione per gli chef e gli addetti ai lavori, a maggior ragione nel 2018 con la celebrazione dei 40 anni della guida. 

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Le Strade della Mozzarella

Venerdì, 22 Settembre 2017 00:00

LSDM.IT - GNOCCHI DI POMODORO CON FARCIA LIQUIDA DI VALERIA PICCINI

La ricetta di Gnocchi di pomodoro con farcia liquida di cipolle bruciate, latte di bufala, cialde croccanti alle olive e alla cenere di cipolle

Valeria Piccini, chef del ristorante Da Caino, alla tappa romana di LSDM, ha omaggiato il Mediterraneo e i suoi sapori con un piatto elegante e gustoso, gli Gnocchi di Pomodoro.

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