La Dispensa

L’amore per il cibo e la volontà di una costante ricerca della qualità e del prodotto, hanno fatto della dispensa di Caino, una miniera di preziosi elementi avvolti dal magico paesaggio della Maremma toscana.
Nulla è lasciato al caso. Ogni singolo ingrediente è frutto dell’orto di Valeria Piccini e di una ricerca gastronomica costante e attenta al territorio per scoprire piccole produzioni artigianali sempre di altissimo livello.

Salse e condimenti

Zuppe

ACQUACOTTA

CONDIMENTI DI CARNE

Carni di cinghiale, di maiale e agnello lavorate sapientemente arricchiscono i primi piatti della tradizione toscana

ANATRA CAPRIOLO CERVO CHIANINA CINGHIALE CROSTINO TOSCANO FAGIANO LEPRE

DOLCI

VERDURE IN EXTRAVERGINE D'OLIVA

Le verdure provengono rigorosamente dai tre orti conservandone sapore e croccantezza.

ASPARAGI CARCIOFI ZUCCHINE

CONFETTURE E MARMELLATE

I sapori della frutta sono sempre a portata di mano nella dispensa di casa e sotto forma di marmellate e confetture le stagioni si susseguono fondendo profumi e sapori.

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